18、发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。19、白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。20、苞米面包子：用苞米面做的包子，主要在东北流行，素馅为主，非常好吃。21、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。22、猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。23、素包子：泛指素馅的包子。24、糖包子：用糖做馅的包子。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获 面食培训学习，命以面包肉为人头以祭 面食培训技术，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。诸葛亮创始的馒头 浙江面食培训，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。
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